Leben mit Stil und Genuss
Kuchen und Nachtisch sind zwei Dinge, die wir alle lieben. Aber oft sind sie voller Zucker und leeren Kalorien, die uns nicht viel Gutes tun. Zum Glück gibt es eine Möglichkeit, unsere süßen Zähne zu befriedigen und gleichzeitig unseren Körper mit den Nährstoffen zu versorgen, die er braucht: proteinreiche Desserts und Kuchen! In diesem Beitrag …
Bärlauch ist eines der bestgehüteten Superfoods der Natur. Sein herrlich intensiver Duft und seine vielfältigen gesundheitlichen Vorteile machen ihn zu einer einzigartigen Delikatesse. Warum Bärlauch ein so wertvolles Superfood ist, erfahren Sie in diesem Blog. 1. Einführung in Bärlauch – Was ist es und woher kommt es? Bist du auf der Suche nach einem neuen …
Winterrezept Feldsalat mit Berberitze und Walnüssen Zutaten: 100 g Walnüsse 300 g Feldsalat 2rote Zwiebel 2 EL natives Olivenöl extra 3 EL Aceto Balsamico di Modena 2 EL Walnussöl 2 TL Ahornsirup 60 g getrocknete Berberitze Salz & Pfeffer Zubereitung: Feldsalat waschen und bei Bedarf die Würzelchen abzupfen. Zwiebeln schälen und in …
Auszug aus unserem Buch: Eine Kulinarische Reise von Marseille bis Genua Mehr als nur ein Kochbuch. Reiseführer, Geheimtipps und Kochrezepte von Ellen und Detlev Gande 112 Seiten Lese Vergnügen mit Rezepten und mehr als 140 Fotos Vorwort Mondän, feudal und elitär so ist die, Cote d`Azur, sowie auch die italienische Riviera, bereits seit fast 150 …
Seit Ihr des Wahnsinns war unser erster Ausruf als wir von Frank Di Diomede sowie seiner Frau Esther erfuhren, sie wollten sich im Nirgendwo Selbstständig machen. Dann auch noch eine alte Dorfgaststätte in einem Dorf mit einer Einwohnerzahl einschließlich der mitgezählten Viecher von unter 1000 Seelen. Wir waren wohl nicht die Einzigen die Kopfschütteln davon abrieten. …
Essen und Sinnlichkeit, dass sind für mich zwei Dinge die zusammen gehören. Essen ob einfach und gut oder aufwendig und ausgefallen hat für mich einen hohen Stellenwert. Es trifft für mich das italienische Sprichwort aus der Überschrift zu. Gott gab mir das Essen, der Teufel den Koch. Der Teufel hat es gut mit mir gemeint und …
In Ligurien haben wir mal wieder etwas besonders getrunken. Dieser Wein aus Südtirol vom Produzenten Pojer & Sandri wurde auf der Vinitaly 2010 das erste mal vorgestellt. Er wurde sofort ein Verkaufsschlager. Das Weingut wurde 1975 von den beiden jungen Weintüftlern Fiorentiono Sandri und Mario Pojer in Faedo/Trentino gegründet. Sie wollten hochwertige Weine aus einheimischen …
In Italien haben wir Limoncello kennengelernt. Ein Zitronenlikör der wirklich sowas von lecker schmeckt, dass wir sofort das Rezept rausgefunden haben und kurz vor unserer Rückfahrt noch schnell 10kg Zitronen vom Markt gekauft haben. Man nehme: 10 Zitronen natürlich ungespritzt 1 ltr Alkohol ( 90% wichtig hier in Deutschland leider fast nur in den Apotheken …
Für viele ist es einfach Unkraut. Löwenzahn, Gänseblümchen, Knötterich und Co. Wir sehen das etwas anders. Deshalb stellen wir heute mal den oft sehr unterschätzten Löwenzahn vor. Löwenzahn wächst überall in unseren Breiten, die Kinder nennen ihn Pusteblume, er ist extrem widerstandsfähig und bohrt sich überall durch um seinen gelben Kopf der Sonne entgegen zustrecken. …
Seit ca. 12 Jahren sammel ich Bärlauch. Aber so spät wie in diesem Jahr hat er sich noch nie gezeigt. Es war einfach zu kalt und zu wenig Sonne. Nicht umsonst war es der trübste Winter seit über 40 Jahren. Jetzt aber genug mit Klagen und Wehleid. ER IST DA, und das ist die Hauptsache. …