Leben mit Stil und Genuss
Hier veröffentlichen wir Rezepte die leicht nachzukochen sind aber doch raffiniert genug sind um Ihre Gäste zu verblüffen
Hallo ihr Gesundheitsfanatiker und Fleischliebhaber! Heute geht es um einen Vogel, der nicht nur nicht fliegen kann, aber besonders lecker schmecken kann – den Strauß! Und ja, ich rede hier von den Sträußen, die den Kopf in den Sand stecken, extrem schnell laufen können und mittlerweile in vielen Straußfarmen hier in Deutschland gezüchtet werden. Und …
Französische Entenbrust einfach, schnell und lecker gekocht. Dieses Rezept habe ich aus Südfrankreich mitgebracht. Es ist wirklich sehr einfach und schnell. Als kleine Anleitung habe ich auch ein Video auf YouTube: Was brauchst du für 2 Personen: 2 Barbarie Entenbrüste ca. 500 bis 600 Gramm 300 Gramm Kräuter-Seitlinge 100 Gramm Kleine Strauchtomaten 1 mittelgroße …
Wie koche ich einen leckeren Bohneneintopf? Einfach und schnell zu einem leckeren, deftigen Gericht Also was du brauchst, für 2 Personen: 500 Gramm grüne Buschbohnen. Und folgendes: 6 Mittelgroße Kartoffeln (festkochend) 4 grobe Bratwürste (vom Metzger deiner Wahl) Wer möchte 100 Gramm gewürfelten Speck 1 Zwiebel 2 Esslöffel Rapsöl 0,2 Liter Gemüsebrühe 0,2 Liter Kochsahne …
Wie koche ich Bohnen? Die Frage des Tages! Also was brauchen du, als erstens natürlich Bohnen. Für 2 Personen rechne ich mit rund 500 Gramm grüne Buschbohnen, Salzwasser und Bohnenkraut. In der Tat, mehr brauchst du eigentlich nicht. Also, Wasser mit Salz und Bohnenkraut zum Kochen bringen, geputzte (Enden abschneiden) und gewaschene Bohnen zugeben und …
Winterrezept Feldsalat mit Berberitze und Walnüssen Zutaten: 100 g Walnüsse 300 g Feldsalat 2rote Zwiebel 2 EL natives Olivenöl extra 3 EL Aceto Balsamico di Modena 2 EL Walnussöl 2 TL Ahornsirup 60 g getrocknete Berberitze Salz & Pfeffer Zubereitung: Feldsalat waschen und bei Bedarf die Würzelchen abzupfen. Zwiebeln schälen und in …
Es ist Samstag und wir haben Lust auf belgische Fritten, Kultur und Fitness. Also Ellen´s Bumblebee betanken und los geht es. Ab nach Liège, auf Deutsch “ Lüttich „. Von uns aus, keine große Strecke, rund 105 KM. Am besten mit dem Reiseführer: 111 Orte die man in Lüttich gesehen haben muss: http://amzn.to/3txwtTB Wir haben uns …
Auszug aus unserem Buch: Eine Kulinarische Reise von Marseille bis Genua Mehr als nur ein Kochbuch. Reiseführer, Geheimtipps und Kochrezepte von Ellen und Detlev Gande 112 Seiten Lese Vergnügen mit Rezepten und mehr als 140 Fotos Vorwort Mondän, feudal und elitär so ist die, Cote d`Azur, sowie auch die italienische Riviera, bereits seit fast 150 …
Wir lieben Italien. Ganz besonders Ligurien. Und da ganz besonders die Winterzeit. Gemäßigte Temperaturen,lassen einen auch im Winter gerne draußen sitzen. Mit Blick auf das Meer. Die Möwen kreischen, die Wellen schlagen ganz sanft auf den Kiesel des Strandes. Das Licht ist im Winter dort besonders. Milchig aber dennoch klar. Während ich das hier schreibe, …
November ist gleich Gänsezeit. Man denkt immer an Brust und Keule oder vielleicht auch eine ganze Gans. Was macht man aber mit der Leber. Ich wollte heute mal etwas anderes. Mit Kartoffelpüree und einer Soße von Pflaumen und Äpfeln. Was brauchen wir hierzu für 4 Personen: 600 Gramm frische Gänseleber 600 Gramm Kartoffeln, …
Meine Frau hat dieses Pesto mit frischem Kürbis von unserem Bauern hergestellt.Passt nicht nur zu Pasta. Wir verwenden dieses zu allen möglichen Varianten. Eigentlich haben die Portugiesen den Ursprung gelegt, als diese den Kürbis im 16.Jahrhundert nach Japan brachten. 1933 schafften die Japaner dann den Hokkaido zur Marktreife. Dieser ist nun auch wieder in Europa …